竞技宝官网网站：未来十年中国鸡蛋加工产品将暴增30倍

鸡蛋记者在最近举行的第二届国际鸡蛋产品研讨会上预测，世界鸡蛋品协会国际鸡蛋协会(IEC)2025年我国加工鸡蛋产品比重将超过30%。与会专家和企业代表也表示：“我国鸡蛋加工产业的未来是…鸡蛋记者在最近举行的第二届国际鸡蛋产品研讨会上达成协议：“世界蛋品协会国际蛋品协会(IEC)预计2025年我国加工鸡蛋产品比重将超过30%。”与会专家和企业代表也同意：“我国鸡蛋加工产业今后将在功能性、个性化、休闲娱乐、食品彩礼等鸡蛋产品开发和生物、医药应用等方面取得突破。

”据中国鸡蛋产业加工严重不足1%的转型期数据显示，我国的鸡蛋产业每年约有3000亿韩元的产业规模，全球占40%，居世界首位。但是对这些数字参与专家和企业代表并不悲观。“我国的养鸡场还处于小规模、大规模、非标准状态，鸡蛋品牌建设相当缓慢，从业人员文化水平低，92.46%的产蛋养殖场没有自己的品牌和展开证明。有机、无污染、绿色、品牌根据规模接近10%。

”国家产蛋计算业技术体系首席科学家、中国农业大学动物科学技术学院杨宁教授在研讨会期间发表的最新调查结果显示，鸡蛋生产和销售的两个主要环节僵化，极大地制约了产业发展。杨宁认为，鸡蛋产品加工仍处于进行阶段。

我国鸡蛋以每年2300万吨的速度加工使用的严重23万吨以下，占1%(其中液体蛋和蛋粉各占50%)，目前发达国家鸡蛋产品的比重已经超过30%。杨宁还主张：“国内缺乏对蛋鸡养殖和鸡蛋产品安全体系的统一标准规范，鸡蛋产品企业二级分化，消费者对优质鸡蛋的安全、营养和应用功能的了解严重不足。”对于我国鸡蛋产品现状，国内鸡蛋加工产品目前形式非常简单，差异不大，缺乏创造力，主要是卤蛋、咸蛋、松花蛋等传统加工产品，味道单一，纸箱价值感不高，销售渠道有限。

液体鸡蛋、蛋粉产品功能性产品不足，缺乏符合我国传统饮食文化习惯的相关产品。会议专家和代表完全一致认为：“我国鸡蛋加工科研技术尚未进一步提高，以中国特色鸡蛋产品为基础的加工设备发展比较先进，整个鸡蛋产品产业仍处于转型期。

”在接下来的10年里，我国鸡蛋产品在整个增长期内，据世界鸡蛋协会国际经济合作委员会(IEC)预测，2025年我国加工鸡蛋产品比重将超过30%，增长速度约为30倍。那么，我国鸡蛋产品产业今后将如何面对这一机遇和挑战呢？杨宁指出：“我国蛋鸡养殖发展要寄希望于蛋品加工工业的发展，符合一定安全标准的标准化规模养殖将成为我国家禽生产的发展方向。”随着人们对食品健康和安全的关注度空前提高，受管制的生产、符合一定安全标准、具有身体健康利益点的品牌鸡蛋将不会得到更多消费者的喜爱。“液体鸡蛋的发展前景将非常有潜力。

外国快餐、烘焙等产业在国内增长较慢，安全、营养、身体健康、方便的液体鸡蛋产品将不会受到更多市场需求企业的关注。随着人们生活方式的改变，生活节奏的加快，各种可以拆卸和立即使用的身体健康和方便的产品也不会受到越来越多消费者的讨厌。举例说明市场的消费市场需求，个性化的创意功能性、食谱性鸡蛋产品、个性化休闲食品将成为很多消费趋势。AC尼尔森王强认为：“近年来，随着中国经济发展缓慢，国民收入生活水平明显提高，享受一点生活质量的享乐型类别将具有更高的快速增长潜力，生活改善型市场需求将更加令人反感。

” 以乳制品为例，从符合最完善的基础消费市场需求的塑料袋牛奶，到符合大众消费升级的利乐安装、功能性、个性化纸盒的质量生活阶段，目前乳制品行业已经超过了每年2500多亿韩元的产业规模。从转换来看，为了确保民生营养的鸡蛋产品业界的发展潜力也将是无限的。

相关专家表示：“鸡蛋产品需要从生物和医药方面进行研究。“应该进行功能性因子提取、溶菌酶、卵磷脂、免疫球蛋白IGY、青蒿素等尖端技术革新”，认为这将是减少产业选择价值的又一次突破。Ps7中国饲料行业信息网-根饲料、服务畜牧我国鸡蛋产品企业不仅要相互合作，还要通过自学、美国、欧盟等先进设备国家的发展经验，积极探索市场动向、消费者市场需求导向、创意，共同制定我国鸡蛋产品行业新标准、新规范，构建未来10年我国鸡蛋产品企业跨越式发展。

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